Trois ans après son apparition, l'épidémie continue de circuler en Chine. Les autorités mises sur des porcheries industrielles sur plusieurs étages coupées du monde extérieur. La Chine consomme 40 % de la consommation mondiale de porcs et le porc est la viande la plus consommée. La nouvelle méga ferme de Muyuan près de Nanyang, qui abritera à terme 84 000 truies et leur progéniture, est de loin la plus grande au monde, environ 10 fois la taille d'un centre d'élevage typique aux États-Unis. Elle vise à produire environ 2,1 millions de porcs par an.
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| Agence Reuters |
L'urbanisation rapide a réduit les terres disponibles pour l'agriculture et les réglementations environnementales ont rendu la production animale intensive de plus en plus difficile dans les zones métropolitaines
La Chine copie les meilleures pratiques de l'Europe et des États-Unis pour combler son écart en matière de biosécurité.
Ces immeubles qui vont jusqu'à treize étages font l'objet d'une attention digne d'un laboratoire de haute sécurité. Des robots surveillent la température des animaux et leur distribuent à manger plusieurs fois par jour. Un système de filtration d'air avancé et de désinfection automatique vise à éradiquer le moindre microbe. Certaines usines ont même construit des dortoirs pour les employés afin de limiter les risques de contamination venus de l'extérieur.
Si cela fonctionne comme prévu - et d'autres producteurs emboîteront le pas - le premier consommateur mondial de porc pourrait réduire ses achats sur le marché mondial, bouleversant ainsi un commerce de viande en plein essor qui a soutenu les éleveurs européens et américains. Article repéré sur Al Jazeera
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