Culture résistante, riche en fibres et en minéraux, le haricot est une source vitale de protéines pour des millions d’Africains et une source essentielle de revenus pour les agriculteurs

 

Selon une étude de 2016, jusqu'à 60 % des zones de culture de haricots en Afrique subsaharienne pourraient ne plus être adaptées à la culture d'ici la fin de ce siècle.
Dans un effort pour pérenniser et maximiser le potentiel de cette culture essentielle, l’Alliance panafricaine de recherche sur les haricots (PABRA) a facilité la recherche, le développement et la distribution de plus de 650 nouvelles variétés de haricots à travers l’Afrique.
Fournir un ensemble de haricots résilients et diversifiés est crucial pour le développement et l’avenir agricole de l’Afrique, selon Chike Mba, directeur adjoint de la production et de la protection des plantes à la FAO.

Il affirme qu'un cinquième de l'Afrique subsaharienne souffre de malnutrition et d'insécurité alimentaire et que pour remédier à ce problème, les agriculteurs doivent cultiver une plus large gamme de cultures, notamment des haricots.
« Plus la diversité des cultures est grande dans une ferme, plus la résilience de ce système de culture est élevée… cela améliore la capacité à résister aux chocs », explique Mba.
Il affirme que 300 millions de personnes à travers le continent consomment régulièrement ses haricots. « Ces haricots contiennent 22 à 23 % de protéines, c'est donc une très bonne source de protéines pour ceux qui n'ont pas les moyens d'en acheter d'autres. Ils fournissent des fibres, des glucides et très peu de lipides (composés gras) », explique Rubyogo. Ils sont également riches en fer et en zinc, des carences qui touchent plus de deux milliards de personnes dans le monde, selon l'OMS.
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