La
pomme de demain passe par la création de nouvelles variétés : la candidate
idéale est « facile à produire avec un rendement élevé et régulier »,
« se conserve bien » et « répond au goût des consommateurs, qui
finalement ont le dernier mot ». Dans ses vergers expérimentaux
de Beaucouzé, près d'Angers, l'Institut de recherche agronomique (Inrae)
invente les fruits de demain, résistants aux maladies et qui grandiront sans
pesticides ou presque.
C’est sur ce campus du Maine-et-Loire qu’est née Story, une pomme
d’un rouge profond, croquante, très sucrée, à l’issue de 20 ans de recherches.
Cette pomme de conte de fée « possède un gène de résistance à la
tavelure », ce qui permet de réduire de 30% à 40% les traitements
pesticides contre cette maladie causée par un champignon, explique le chercheur
de l’Inrae François Laurens, qui a dirigé l’équipe ayant conçu Story. Avec
l’oïdium, la tavelure est la principale affection fongique du pommier et c’est
contre elle que s’effectue plus de la moitié des nombreux traitements
phytosanitaires annuels. Il faut en moyenne 100 000 pépins et 20 ans pour voir
arriver une nouvelle pomme sur les étals. A consulter
