La productivité a remplacé l'intensification des ressources comme principale source de croissance dans l'agriculture mondiale (Etude USDA)

 Depuis les années 1960, la production agricole mondiale a progressé à un rythme annuel moyen de 2 à 3 % (en volume, prix constants). Durant cette dernière période (2011-2022), la production mondiale totale de cultures, d’animaux et de produits aquacoles a progressé à un rythme annuel moyen de 1,92 %. Les différentes couleurs des barres de la figure montrent quelle part de la croissance de la production totale provient de l'introduction de nouvelles ressources dans la production, notamment l'expansion des terres agricoles, l'extension de l'irrigation aux terres cultivées existantes (une forme d'augmentation des terres) et l'intensification de l'utilisation des intrants (plus de main-d'œuvre, de capital et de matières premières par hectare), et quelle part résulte de l'augmentation de la productivité totale des facteurs de ces ressources. 
Les politiques et institutions nationales, en particulier celles qui encouragent l'innovation et le progrès technique, jouent un rôle majeur dans la croissance de la productivité totale des facteurs (PTF) en agriculture.
On note une plus grande élasticité de la demande alimentaire par rapport au revenu sur la dernière période, les ménages diversifiant leur alimentation pour inclure des aliments plus nutritifs, comme les produits animaux, à mesure que leurs revenus augmentent. Consulter l'étude USDA

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